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ホームBooks: 書籍 (フィリピン発行)ADOBO BOOK (送料無料)
商品詳細

ADOBO BOOK (送料無料)[0601-BK-205]

販売価格: 1,404円 (税込)

■ ADOBO BOOK 
     
  著者: Reynaldo Gamboa Alejandro & Nancy Reyes-Lumen 
  ISBN:9789712715485
   言語: 英語
  ページ数: 232ページ

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他の写真
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フィリピンの料理界では名の知れた二人の共著です。
その一人 Reynaldo Alejandro は N.Y.で活躍するフィリピン人シェフ.、 もう一方の Nancy Reyes は、料理人、フードライター、フードエディター。
後者 Nancy は、有名料理人一家 Reyes (レイエス) ファミリーの一員です。  Reyes ファミリーとは、マニラのランドマーク Aristcrat (アリストクラット) レストラン創業者の一族です。 インスタントミックスでおなじみ Mama Sita's も同ファミリーです。
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フィリピンの代表的料理と言える、Adobo (アドボ)。 それぞれの家庭には、秘伝の味つけがあります。 アドボにまつわるエッセイ、材料の解説、調理の際のヒント、そして数え切れないくらい多くのレシピが掲載されています。

画像は、アドボの王道、チキンアドボのレシピ。 要所要所に挿入されたイラストは、とても愛嬌があります。
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表紙を飾るのは、アドボを料理するための三種の神器、「ローリエ」、「ブラックペッパー」、「ガーリック」 。

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